Bình Thuận là tỉnh trọng điểm về thanh long của Việt Nam với diện tích canh tác lớn và hệ thống vùng trồng được cấp mã số xuất khẩu. Trong chuỗi cung ứng của TFIMEX, đây là nguồn nguyên liệu chính cho các đơn hàng thanh long ruột đỏ và ruột trắng phục vụ thị trường Hàn Quốc, Nhật Bản và các thị trường khó tính khác. Bài viết cung cấp thông tin về quy mô vùng trồng VietGAP, năng lực thu mua và quy trình tuyển chọn tại vườn trước khi đưa vào packing house.
Quy mô vùng trồng VietGAP
Các vùng nguyên liệu thanh long tại Bình Thuận được tổ chức thành nhiều hợp tác xã và tổ hợp tác áp dụng quy trình VietGAP. Diện tích được cấp mã số vùng trồng tập trung tại các huyện Hàm Thuận Nam, Hàm Thuận Bắc, Bắc Bình và thành phố Phan Thiết. Việc duy trì chứng nhận VietGAP đòi hỏi kiểm soát chặt chẽ về giống, phân bón, thuốc bảo vệ thực vật và nhật ký canh tác. TFIMEX ưu tiên hợp tác với các vùng trồng đã có mã số xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản và Trung Quốc, đồng thời duy trì đánh giá định kỳ để đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn của từng thị trường.
Năng lực thu mua 50-100 tấn/ngày
Vào cao điểm vụ thu hoạch, TFIMEX có thể huy động năng lực thu mua từ 50 đến 100 tấn thanh long mỗi ngày từ các vùng trồng đối tác. Năng lực này được đảm bảo nhờ mạng lưới thu mua tại nhiều xã, đội ngũ kỹ thuật giám sát vườn và hệ thống kho lạnh tạm trữ đặt gần các điểm thu hoạch. Sản lượng thu mua hàng ngày được phân bổ theo kế hoạch đơn hàng, giúp hạn chế tình trạng dư thừa hoặc thiếu hụt nguyên liệu. Với các đơn hàng container, khối lượng thu mua được chốt trước 24-48 giờ để đảm bảo tiến độ đóng hàng và lịch tàu.
Quy trình tuyển chọn tại vườn
Trước khi vào packing house, thanh long được tuyển chọn sơ bộ ngay tại vườn. Đội ngũ thu mua và kỹ thuật của TFIMEX phối hợp với nông dân thực hiện các bước kiểm tra: đánh giá độ chín dựa trên màu sắc và Brix, loại bỏ trái dập, sâu bệnh hoặc dị dạng, phân loại sơ bộ theo kích cỡ. Việc tuyển chọn tại vườn giúp giảm tỷ lệ hư hỏng trong quá trình vận chuyển, tiết kiệm chi phí phân loại tại packing house và đảm bảo nguyên liệu đầu vào đồng đều. Các lô hàng sau đó được ghi nhận mã vùng trồng, ngày thu hoạch và chuyển về packing house trong thời gian ngắn nhất.
Tiêu chuẩn chất lượng và thông số kỹ thuật
Thanh long xuất khẩu của TFIMEX được kiểm soát theo các thông số: độ Brix tối thiểu 14-16% tùy thị trường, kích cỡ trái phân loại theo trọng lượng (ví dụ 300-400g, 400-500g, 500g+), màu sắc đặc trưng của giống, tai trái xanh tươi. Hàng đi Hàn Quốc và Nhật Bản thường yêu cầu xử lý nhiệt hơi nước (VHT) để đáp ứng quy định kiểm dịch thực vật. Chuỗi lạnh được duy trì từ sau thu hoạch đến khi đóng container, với nhiệt độ bảo quản phù hợp cho từng loại thanh long.
Kiểm soát chất lượng tại packing house
Tại packing house, thanh long được rửa, làm sạch, phân loại theo kích cỡ và đóng gói theo yêu cầu của từng khách hàng. Quy trình kiểm tra chất lượng bao gồm kiểm tra ngoại quan, đo Brix, kiểm tra dư lượng thuốc bảo vệ thực vật theo lô. Hệ thống truy xuất nguồn gốc cho phép xác định mã vùng trồng, ngày thu hoạch và lô đóng gói, đáp ứng yêu cầu truy xuất của các nhà nhập khẩu.
Kết luận
Vùng nguyên liệu thanh long Bình Thuận với quy mô VietGAP và năng lực thu mua 50-100 tấn/ngày là nền tảng để TFIMEX cung cấp hàng ổn định cho thị trường xuất khẩu. Quy trình tuyển chọn tại vườn kết hợp kiểm soát tại packing house giúp duy trì chất lượng đồng đều và đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật của khách hàng B2B. Để trao đổi về thông số sản phẩm, lịch container và chứng nhận, vui lòng liên hệ export@tfimex.vn.
