열대 과일 수입업체에게 각 농산물의 월별 시즌 일정을 정확히 파악하는 것은 효율적인 매입 계획을 수립하는 핵심 요소입니다. 베트남 공급 물량, 특히 티엔장, 롱안, 빈투언 등 메콩델타 지역의 물량은 비교적 안정적인 계절성을 보입니다. 이 글에서는 용과, 망고, 두리안, 코코넛, 롱안 등 5대 주력 품목의 주요 시즌 프레임과 각 단계별 상업적 유의사항을 정리합니다.
용과(흰색 과육과 붉은색 과육)
용과는 개화 시기를 분산시키는 재배 기술 덕분에 연중 공급이 가능한 품목이지만, 생산량이 가장 많은 시기는 보통 5월부터 9월까지입니다. 이 시기는 매입 가격 경쟁이 가장 치열하고 사이즈별 물량이 풍부합니다. 11월부터 이듬해 2월까지는 생산량이 줄어 가격이 대체로 더 높습니다. 수입업체는 흰색 과육 용과 주문의 경우 3~4주 전에, 높은 Brix(14~16%)가 요구되는 붉은색 과육의 경우 4~6주 전에 주문하는 것이 좋습니다. 빈투언 지역은 연중 과일을 생산하는 반면, 롱안과 티엔장은 주 수확 시기에 집중합니다.
망고 (깟호아록, 깟쭈)
카트호록 망고는 주요 수확 시기가 3월부터 6월까지이며, 날씨에 따라 때때로 7월까지 이어집니다. 이 시기가 과일의 당도가 가장 높은 때로, Brix는 보통 18–22%입니다. 카트쭈 망고는 수확 시기가 더 빨라 12월부터 3월까지입니다. 한국과 일본처럼 까다로운 시장의 경우, 수입업자는 VHT(증기 열처리)와 검역을 제때 처리할 수 있도록 2월부터 주문하는 것이 좋습니다. 수확 후 망고는 냉장 컨테이너에서 품질을 유지하기 위해 신속하게 처리해야 한다는 점에 유의하십시오.
두리안 (Monthong, Ri6)
두리안은 계절성이 가장 뚜렷한 품목입니다. 티엔장과 서부 지방의 주요 수확 시즌은 보통 4월에 시작되어 8월까지 이어집니다. Monthong(Dona) 두리안은 5월부터 7월까지 집중적으로 수확되며, Ri6는 9월까지 분산 출하가 가능합니다. 중국 시장 및 신규 시장의 경우, 수입업체는 수출 기준(과실 2–3kg, 노란 과육, 작은 씨앗)에 부합하는 물량을 확보하기 위해 6–8주 전에 주문해야 합니다. 냉동(frozen) 두리안은 연중 공급이 가능하므로 장기 계획에 적합합니다.
코코넛 (시엠 코코넛, 파인애플 코코넛)
그린 시암 코코넛과 파인애플 코코넛은 연중 지속적으로 생장하는 특성 덕분에 안정적인 공급이 가능합니다. 그러나 코코넛 워터의 품질은 건기인 12월부터 4월까지 당도가 가장 높습니다. 이 시기가 생수용 신선 코코넛을 주문하기에 적합한 시기입니다. 가공용 코코넛(코코넛 과육, 냉동 코코넛 밀크)의 경우 5월부터 9월까지 원료 공급이 풍부합니다. 수입업자는 공급업체와 협력하여 로트별로 코코넛 크기와 과육 두께를 확인해야 합니다.
용안 (용안수옹, 이도 용안)
용안은 6월부터 9월까지가 주산기이며, 주로 티엔장성과 롱안성에 집중되어 있습니다. 녹색 과육 용안(Xuồng cơm vàng)은 수출용 주력 품종으로, Brix가 18–20%입니다. 용안 수확 시즌은 보통 3–4개월로 짧기 때문에, 수입업체는 가공 및 운송 일정을 맞추기 위해 4–5주 전에 미리 주문 계획을 세워야 합니다. 건조 용안과 냉동 용안은 연중 공급이 가능하여 비수기 주문에 적합합니다.
수입업체를 위한 일반 유의사항
시즌별 수매 계획을 세울 때, 수입업자는 베트남에서 목적지 시장까지의 운송 기간(보통 항구에 따라 5–10일), 검역 및 VHT 처리 요건, 포장 기준(골판지 상자, 플라스틱 트레이, 망사 자루), 그리고 VietGAP/GlobalG.A.P. 인증을 고려해야 합니다. 비용을 최적화하려면 가격이 아직 경쟁력 있고 물량이 아직 부족하지 않은 시즌 초에 주문하는 것이 좋습니다. 두리안과 롱안처럼 시즌이 짧은 품목의 경우, 조기 예약금을 지불하면 원하는 생산량과 크기를 확보하는 데 도움이 됩니다.
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